每年因患胃癌死亡的人越来越多，吃什么能预防胃癌呢?专家表示，胃癌是由人们注意日常饮食，形成不良或恶性的饮食习惯造成的，想要预防胃癌，还得从饮食着手才能有效预防癌症发生。

卷心菜可以预防胃癌不是空穴来风，而在西方，人们常用卷心菜治病，就像中国人用萝卜治病那样常见。根据研究显示，现在快餐“当道”，年轻人更是热捧，但是，20年后患胃癌的可能性增加一半。

所以说，预防胃癌要从“吃”开始。尤其是现在的年轻人不爱吃素，爱吃快餐、肉类，更要经常吃卷心菜。

1、现在，卷心菜的抗癌防癌作用，也日益受到人们的重视。因为卷心菜中还含有较多微量元素钼，能抑制亚硝酸盐的形成，具有一定的预防胃癌作用;卷心菜中果胶及大量粗纤维能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。

2、日本科学家也认为，预防胃癌要多吃卷心菜。卷心菜的防衰老、抗氧化作用，与芦笋、花菜同样处于较高水平。经常吃些卷心菜，能获得维生素A，B1，B2，C，E和钙，磷，钾等营养物质，大可不必花高价钱去吃各种保健品。

3、卷心菜还含有一种特殊的成分--维生素U样因子。维生素U能促进胃十二指肠溃疡愈合，它能合成修复受伤肠胃黏膜的蛋白质，而天然的维生素U，效果远胜于人工合成的维生素U。

所以，对于有胃溃疡的人来说，把卷心菜打成汁饮用，可以促进溃疡愈合，对预防胃癌有重要作用。

4、吃什么能预防胃癌?卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且卷心菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

总之一句话，预防胃癌的“佳品”非卷心菜莫属了。专家借此也要告诫现在的年轻人，胃癌治疗困难，但是预防简单。都说身体是革命的本钱，如果不注意保养患上胃癌，再怎么努力也是枉然。