胰腺炎患者需注意饮食，不能食用鸡蛋。鸡蛋中蛋清富含蛋白质，而蛋黄则富含胆固醇。然而，蛋白质和高胆固醇含量对胰腺有较大影响，可能加重胰腺炎症状。因此，对于已确诊患有胰腺炎的患者，早期应禁食禁水。在病情得到控制后，可以逐渐引入一些清淡易消化的食物，如蔬菜水果、面条和粥等。

胰腺炎患者可以选择食用香蕉。香蕉含有丰富的淀粉，味道甘美且具有清热润肠的作用，有助于促进胃肠蠕动。此外，香蕉还富含钾，能够平衡不良的钠摄入，促进细胞和组织的生长。香蕉也被广泛应用于治疗便秘。在胰腺炎恢复期，可以适量食用香蕉。

此外，胰腺炎患者也可以选择食用苹果。在胰腺炎恢复期，可以将苹果榨成新鲜的苹果汁，有助于清洁消化道并促进食物的消化。苹果汁具有强效的清洁作用，对健康十分有益，能够清洁肝脏和肾脏。此外，苹果汁还是一种低热量饮料，长期饮用还能降低肝肾疾病的发病率。希望以上回答能对您有所帮助！