一般来说，尿酸高的人每天最好不要摄入超过10颗核桃。具体分析如下：

核桃富含多种营养物质，如蛋白质、纤维素和不饱和脂肪酸等，对预防心血管疾病、调节血压和控制血糖等方面对身体有益。核桃中的多种营养物质有助于降低血脂和改善血管健康，从而减少体内尿酸的生成和积累。适量摄入核桃可以降低血脂、血糖，并改善心血管健康等方面的问题。然而，由于核桃中含有较高的嘌呤含量，过量食用不宜，以免导致尿酸升高。因此，尿酸高的患者每天摄入核桃的建议量不超过10颗，以避免对身体产生不良影响。

综上所述，尿酸高者在饮食方面需要注意适量摄入富含嘌呤的食物，并根据医生的建议进行饮食调整，以维护身体健康。