食用玉米不仅不会导致体重增加，还具有一定的减肥效果。玉米富含钙、磷、硒和维生素E等营养物质，具有降低血清和胆固醇的潜力。此外，玉米还富含镁，可促进肠壁蠕动，帮助机体排除废物，同时增加饱腹感，从而减少食量，对减肥非常有益。

玉米的益处和作用：

1. 促进消化：玉米味甘性平，对脾胃有益，有助于促进消化，具有利水渗湿作用。

2. 抗衰老：玉米富含多种成分，包括维生素A、E和谷氨酸，这些成分被认为对抗衰老有帮助。

3. 抗癌作用：玉米不仅富含维生素，还含有丰富的胡萝卜素，有助于抑制致癌物的作用。

4. 皮肤保健：玉米富含维生素B1、B2和B6，有助于神经传导和胃肠功能的保护，对皮肤健康有益。

5. 控制血糖：玉米须具有一定的降血糖、利胆和利尿作用，常用于降血糖和清热解毒。

6. 促进排便：玉米渣和玉米梗芯对促进排便效果良好。

哪些人应慎重食用玉米：

1. 消化系统不佳者：玉米是粗粮之一，可能增加肠胃负担，容易引发消化问题，因此不宜食用。

2. 免疫力低下者：玉米中的纤维素可能妨碍蛋白质吸收，减低脂肪利用率，可能对多个器官功能造成损害。

3. 老年人：玉米中的食物纤维可能加重肠胃负担，尤其是对于老年人来说，容易引发消化不良和便秘等问题。