鸡肉是餐桌上常见的美味肉类，其口感鲜嫩，肉质美味，非常适合烹饪煎炒或炖汤。经常食用鸡肉可以满足身体所需的多种营养物质。那么，鸡肉究竟有哪些营养价值和作用呢？我们一起来了解一下吧。

**鸡肉的营养价值**

鸡肉富含高质量蛋白质，易于人体吸收，有助于增强体力和强壮身体。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠以及维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等多种成分。其中，鸡肉富含钾和硫酸氨基酸，弥补了其他肉类的不足。相较于牛肉和猪肉，鸡肉的维生素A含量更高。

**鸡肉的功效与作用**

1. **美容养颜：** 鸡肉富含维生素A和维生素B族，有助于改善皮肤质地，滋润肌肤，以及补充气血。

2. **温中益气：** 传统中医认为鸡肉具有温中益气、滋补虚弱、健脾胃、促进血液循环、强化肌肉骨骼等功效。它对于那些有营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血和虚弱等情况有良好的食疗效果。

3. **心血管健康：** 鸡肉含有丰富的磷脂类，这是中国人膳食中脂肪和磷脂的重要来源之一。此外，它富含不饱和脂肪酸如亚油酸和亚麻酸，可降低有害的低密度脂蛋白胆固醇，从而有助于维护心血管健康。

4. **强身健体：** 鸡肉还是磷、铁、铜和锌的良好来源，同时富含维生素B12、B6、A、D和K等。由于其高消化率，容易被身体吸收，有助于增强体力和强壮身体。

5. **增强免疫力：** 鸡肉中富含大量蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量较高，对于婴幼儿和生长发育期的人群有助于促进生长和提高免疫力。对于那些容易陷入亚健康状态的白领族群，多食用鸡肉可以增强免疫力，降低患病风险。

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