众所周知，大蒜有着杀菌和消毒的功效，但科学研究已经揭示，大蒜的神奇效用不仅仅局限于此。它不仅是一种营养丰富的食材，更是一种出色的天然绿色药物。那么，大蒜都有哪些功效呢？让我们一起来了解一下。

大蒜的益处：

1. 抗菌和杀虫作用

大蒜中的蒜氨酸是独特的成分，一旦进入血液，它就会转化成大蒜素，这种大蒜素可以杀灭伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等病原体，对抗病菌和寄生虫非常有效，有助于预防感冒，减轻感冒症状如发热、咳嗽、喉咙痛和鼻塞。

2. 促进皮肤血液循环

外用大蒜可去除皮肤老化的角质层，使皮肤更加柔软并增强弹性，同时可以抵御日晒伤害，减少黑色素沉积，有助于减轻色斑问题。

3. 提高精力和免疫力

蒜素与维生素B1结合生成蒜硫胺素，具有减轻疲劳和增强体力的效果。此外，大蒜中的肌酸酐是肌肉活动和精液生成的关键成分之一。

4. 防治肿瘤和癌症

大蒜可以阻断体内亚硝胺类致癌物的合成。在众多蔬菜和水果中，大蒜被认为是防癌效果最强的，它含有多种单独的抗癌成分。与一些抗癌药物一同使用，大蒜中的有机锗化合物可以协同作用，不仅能够抑制肿瘤的生长，还能防止肿瘤的转移，同时刺激体内产生干扰素，进一步增强抗癌作用。

5. 预防心脑血管疾病

大蒜素有助于促进新陈代谢，降低胆固醇水平，抑制血小板凝聚，扩张微血管，促使血管放松，从而有助于降低血压，增加血管通透性，预防血栓形成和动脉硬化。因此，对于高血压、高血脂和动脉硬化等疾病有一定的疗效。

6. 保护肝功能

大蒜中富含的微量元素硒通过有氧代谢参与，可以清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而保护肝脏健康。

7. 降低血糖

大蒜可以促进胰岛素分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收，提高葡萄糖耐受性，迅速降低血糖水平，同时可以杀灭引发糖尿病的病菌，有效预防和治疗糖尿病。

8. 抗衰老

硒以谷胱甘肽过氧化物酶的形式发挥抗氧化作用，大蒜中的超氧化物歧化酶也具有重要的抗氧化作用，有助于保护细胞膜，进而抵御衰老。

总之，大蒜是一种非常宝贵的食材，不仅可以杀菌，还有众多其他益处。然而，要注意不要过量食用，因为大蒜可能对胃产生刺激作用，一顿饭中适量食用即可，当然，大蒜油也是杀菌的好选择。