胃穿孔手术后突然出现肚子痛可能是由于手术时留下的瘢痕组织引起的。以下是一些缓解症状的方法：

1. 休息：在手术后的前几天，应该尽量避免剧烈运动和过度用力，以免加重伤口。同时，保持充足的休息和饮食。

2. 饮食：饮食应该清淡易消化，避免辛辣、油腻等刺激性食物。可以适当增加高纤维、易消化的食物，如米粥、面条、鸡蛋等。

3. 止痛药：可以使用非处方止痛药来缓解疼痛。但是请注意，不要自行服用非处方药，应遵医嘱使用。

4. 冷敷：在手术后的几天内，可以使用冰袋或者冷敷物进行轻度降温。但是需要注意不要过度冷敷，以免引起皮肤水肿和组织破裂。

5. 定期复查：在手术后一段时间内，需要定期进行复查观察病情变化，以便及时调整治疗方案。

如果症状持续或加重，建议及时就医并听从医生的建议。