夏季养生食谱：四款清凉美食让你开启夏日美食之旅

夏季是一年中阳气最盛的季节，最重要的是保持身体的“清凉”。在饮食方面，应注重“清除内热”，多食用清凉、清淡且富含维生素的食物，如冬瓜、苦瓜和绿叶蔬菜等，帮助清除冬春季节积累的体内热量，达到夏日身体机制的平衡。下面将为大家分享四款美味清凉食谱，让你的胃口清爽透心凉，快跟着小编一起开启夏季美食之旅吧。

1. 西柠煎软鸡

主料：鸡肉350g，鸡蛋2个，洋葱100g

调料：吉士粉适量，玉米淀粉适量，柠檬精适量，发粉适量，精盐适量，醋适量，白糖适量

步骤：

1. 将鸡肉切片，加入鸡蛋、吉士粉、玉米淀粉、少许精盐和适量发粉，搅拌均匀。

2. 锅中烧热油，将鸡肉炸2次，第一次定型后捞出，第二次复炸至金黄色。

3. 另起锅烧少量水，加入柠檬精、少许精盐、白醋和白糖，水开后加少量淀粉打成柠檬汁。

4. 将少量炸好的鸡肉和洋葱放入，均匀挂上柠檬汁即可。

2. 橙汁冬瓜

食材：冬瓜200克，橙汁1杯，橙2个，糖2勺，盐1/2勺

步骤：

1. 将冬瓜切成条状，加入少许盐稍作腌制，然后稍微焯水，放凉备用。

2. 将橙榨汁并加入适量糖或蜂蜜，拌匀。

3. 将橙汁倒入已凉的冬瓜条中，放入冰箱冷藏30分钟即可享用。

3. 酸甜藕片

食材：脆藕1节，清水，苹果醋

步骤：

1. 将脆藕去皮后切成均匀的薄片，用清水浸泡。

2. 将烧开的水中放入藕片汆烫一下，捞出后过冷水。

3. 加入适量苹果醋，放入冰箱冷藏半小时即可。小贴士：莲藕忌用铁器，最好使用砂锅或玻璃器皿烹制。

4. 菠萝咕噜肉

食材：五花猪肉500g，菠萝1个，青红椒适量

调料：盐适量，糖适量，番茄酱适量，香醋适量，玉米淀粉适量，水适量

步骤：

1. 将菠萝切成块状。

2. 将五花猪肉用肉锤松化后切成骨牌状，用盐腌制20分钟，然后用玉米淀粉抓拌均匀。（玉米淀粉可稍多一些）

3. 锅中热油，将肉放入炸至金黄色，捞出，再次加热油，重新放入炸一分钟取出。

4. 锅中热少量油，放入青红椒炒至半熟，加入适量水、番茄酱、白糖和香醋，调成糖醋汁。

5. 将炸好的肉和炒好的青红椒放入锅中，翻炒均匀，让其裹上糖醋酱，最后放入菠萝块翻炒几下即可出锅。菠萝不需要额外添加调味料，也不要炒太久，保持新鲜的果味即可。

以上就是四款清凉美食的制作方法，让你在夏季享受美味的同时也保持身体的清凉舒适。快跟着这些食谱一起开启美食之旅吧！