城市地区的冠心病患病率为1.59%，而农村地区则为0.48%，总体患病率为0.77%，且呈上升趋势。尽管冠心病在美国和其他发达国家仍然是主要死因之一，但自20世纪60年代以来，美国的冠心病死亡率呈下降趋势。那么，我们来探讨一下冠心病患者可以食用哪些蔬菜来改善病情：

1. 茄子：茄子可以帮助限制人体对油食物中的胆固醇吸收，并有助于将多余的胆固醇排出体外。

2. 菠菜：菠菜富含叶酸，可以有效预防心血管疾病。此外，菠菜中的铁和微量元素也有助于补血。

3. 芹菜：芹菜中的芹菜碱对心血管健康有保护作用。尤其要食用芹菜的叶子，因为叶子中富含植物性营养素和高营养价值的维生素C，还富含纤维素。

4. 木耳：食用木耳可以促进肠胃蠕动，帮助排出胆固醇。此外，黑木耳中含有抗血小板凝结物质，对动脉硬化、冠心病和中风有益。

5. 海带：海带富含可溶性纤维，易于大肠分解吸收，有助于排出有害物质，如胆固醇，预防血栓和血液黏度增加，从而预防动脉硬化。

6. 马铃薯：马铃薯富含维生素C、钠、钾、铁等，尤其富含钾，可补充心脏病患者的低钾情况。常食马铃薯可以提供钾、糖、蛋白质、矿物质和维生素等营养。

这些蔬菜对于改善冠心病患者的健康可能有所帮助。感谢大家的关注与支持！