当秋季降临，清新的秋高气爽的天气使人们的生活质量得到提升。然而，秋天也伴随着一些健康问题，如秋乏、秋燥和秋膘。因此，在这个季节，特别要注意保健，尤其是饮食方面。那么，秋季应该选择哪些食物呢？以下是几款秋季养生食谱，助您健康度过这个季节。

1. 鲜香扇贝

食材：扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜

调料：生抽

制作方法：

- 洗净扇贝，清除内脏并冲洗干净，清洗外壳。

- 用热水烫一下西红柿，去皮，切成小丁。洋葱切丁，大蒜切碎。

- 热锅加入油，五成热时加入蒜碎和洋葱丁翻炒香，然后加入西红柿丁和玉米粒，快速翻炒。

- 将炒好的蔬菜均匀铺在扇贝上。

- 把扇贝放入蒸锅，上汽后蒸6分钟。

- 蒸好的扇贝取出摆盘，加入生抽即可享用。

2. 双圆烩豆腐

食材：韧豆腐、虾丸、墨鱼丸（或鱼丸）、鲜香菇、姜、蒜

调料：海鲜酱、蚝油、香油

制作方法：

- 丸子提前解冻，以便入味。

- 洗净鲜香菇去蒂，焯水后切块。

- 豆腐切块，煎至两面金黄。

- 锅中热油，加入姜和蒜片煸香，然后加入豆腐和丸子翻炒。

- 加入海鲜酱翻炒，随后加入蚝油炒匀。

- 加入热水，加热至开沸后加入香菇，小火煮至汤汁浓稠，最后加入香油。

3. 葱油芋艿

食材：芋艿、葱、盐、糖

制作方法：

- 将芋艿洗净，加水煮沸，改用小火继续煮20分钟，确保芋艿煮熟。

- 将煮熟的芋艿冷却后剥皮，切块。

- 热锅加入少量油，加入葱段煸香后放入芋艿，加盐，翻炒后加适量水，小火煮十分钟左右即可。

4. 蟹粉狮子头

食材：猪肉、蒸熟的河蟹、鸡蛋、青菜、葱、姜

调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉、香油

制作方法：

- 将螃蟹蒸熟，剥出蟹肉，洗净青菜。

- 切丝姜和葱，泡水制成葱姜水。

- 猪肉末逐渐加入葱姜水，搅拌直到肉吸足水分。

- 加入调味料中的材料，搅拌至肉上劲黏稠。

- 将蟹肉倒入，拌匀。

- 在锅底铺一层青菜叶。

- 将肉馅制成圆球，放在青菜上。

- 加入适量的水，烧开后小火炖煮2小时以上。可以根据喜好在出锅前加入剩余的青菜。

5. 香糟烧鲤鱼

食材：鲤鱼、猪排骨、香糟、姜、小葱、盐、味精、白砂糖、植物油

制作方法：

- 宰杀鲤鱼，去鳞、开肚、去内脏、鱼鳃，洗净切段。

- 排骨切块。

- 在炒锅中加热油，煎鲤鱼至两面金黄，取出备用。

- 沙锅中烧热油，加入姜片、葱条和排骨爆香，加入煎鱼、盐、白砂糖、味精、清汤（或水），最后加入香糟淋在鱼上，中火