现代营养学研究长期观察发现，过度饮食会导致大脑中的"纤维芽细胞生长因子"显著增加，进而导致毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促进动脉粥样硬化，引发大脑早衰和智力减退等现象。

轻视早餐也会对大脑造成不利影响。不吃早餐会导致血糖供给不足，影响大脑的正常营养供应。与智力发展密切相关的是早餐的质量。据研究表明，通常吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维时间相对延长，而吃素的儿童情绪和精力下降较快。

儿童过量摄入甜食也可能导致智商降低。儿童大脑的发育离不开食物中富含的蛋白质和维生素，但甜食会损害胃口，降低食欲，减少对高蛋白和多种维生素的摄入，导致机能营养不良，影响大脑发育。

睡眠不足会加速大脑细胞的衰退，因为睡眠是大脑消除疲劳的主要方式。即使是聪明人，长期睡眠不足或质量较差也可能变得糊涂起来。

研究表明，长期吸烟使脑组织不同程度地萎缩，容易患上老年痴呆。长期吸烟引起脑动脉硬化，导致大脑供血不足，神经细胞变性，从而导致脑萎缩。

大脑的语言区域需要经常使用，多说话可以促进大脑发育，并有助于锻炼大脑功能。因此，平时应该多说一些内容丰富、具有哲理性或逻辑性的话。整日沉默寡言、不苟言笑的人不一定聪明。

蒙头睡觉会使人吸入潮湿污浊的空气，二氧化碳浓度升高，氧气浓度下降，对大脑造成极大危害。保持良好的通风，避免蒙头睡觉对大脑健康十分重要。

积极思考是锻炼大脑的最佳方法。只有多动脑筋，勤于思考，人才能变得更聪明。相反，不愿意动脑筋只会加速大脑的退化，即使是聪明人也可能变得愚笨。

在身体不适或患病时，勉强坚持学习或工作不仅效率低下，而且还容易造成大脑损害。因此，及时休息和调整是保护大脑健康的重要措施。

另外，大脑是全身耗氧量最大的器官，每分钟平均消耗500至600升氧气，充足的氧气供应对提高大脑工作效率至关重要。因此，在工作和学习时，要注意周围环境的空气卫生，确保有足够的氧气供给。