春季是一年四季中的第一个季节，带来了大自然的更新。它也是养生的关键时刻。研究表明，在春季多食用某些水果和蔬菜可以帮助防癌、抗癌，降低疾病风险，以及延缓衰老。那么，让我们一起看看在春季养生时应该多吃哪些食物以获得这些功效。

春季养生：多吃以下五种食物可有效预防癌症和提高免疫力：

1. 大蒜：大蒜含有活性物质蒜素，有助于增强免疫系统，抵抗感冒和流感。为了充分发挥其作用，最好将大蒜剁碎后，放置一段时间，然后再使用，以保留其高营养价值。

2. 土豆：尽管白色食物在减肥时常受到避免的注意，但正确烹调的土豆不仅可以帮助减肥，而且富含丰富的营养，在日常饮食中扮演重要角色。

3. 花椰菜：花椰菜是白色食物中抗癌能力最强的之一，这与其含有的关键营养素硫有关，同时也有助于强化骨骼组织和维护血管健康。

4. 洋葱：虽然切洋葱会让人流泪，但洋葱中含有大量的抗炎物质槲皮素，它不仅能缓解关节不适，还可以增强免疫系统，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。

5. 白蘑菇：白蘑菇具有鲜味，代表着"第六种味道"。它是美味的同时也是健康的选择，不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，适合追求健康的人士。此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，其中微量元素硒还具有抗癌功效。