胆囊炎是指胆囊发生炎症，通常不会引起全身瘙痒症状。全身瘙痒可能与过敏、皮肤病、神经性瘙痒症等因素有关，具体情况如下所述：

1. 过敏反应：某些过敏反应，如对食物、药物或昆虫叮咬的过敏，可以导致全身瘙痒，与胆囊炎没有直接关联。在医生的指导下，可以使用盐酸左西替利嗪片、地氯雷他定片等药物进行治疗。

2. 皮肤病：某些皮肤病，例如荨麻疹、湿疹、皮肤真菌感染等，可能引起全身瘙痒，与胆囊炎无直接关联。在医生的指导下，可以使用苯海拉明、盐酸左西替利嗪等药物进行治疗。

3. 神经性瘙痒症：神经性瘙痒症是一种与神经系统有关的疾病，可能导致全身瘙痒，与胆囊炎无直接关联。在医生的指导下，可以使用盐酸依匹斯汀胶囊、枸地氯雷他定片等药物进行治疗。

除了上述原因，全身瘙痒还可能与甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病有关。如果患者出现全身瘙痒症状，应尽早咨询医生进行详细的体检和相关检查，以确定病因并进行有针对性的治疗。