被热水烫伤后起皮，根据病情的严重程度可以采取相应的处理方法。

1、轻度烫伤

如果被热水烫伤后起皮的面积不大，且伤势不严重，首先应用冷水冲洗伤口，以减轻疼痛。同时，要保持伤口的清洁，避免用手撕扯脱皮部分。在医生的指导下，可以使用碘伏进行消毒，然后涂抹烫伤膏，如红霉素软膏或莫匹罗星软膏，并用无菌纱布包扎。医生也可根据需要开具阿莫西林胶囊和左氧氟沙星片等药物治疗。

2、重度烫伤

如果被热水烫伤后起皮较为严重，影响到整个皮肤，应在医生的指导下考虑外科手术来改善伤口。对于重度烫伤，需要在医生的指导下进行补液、输血、抗休克、抗感染等治疗，并确保呼吸和循环的正常。

此外，被热水烫伤后，应保持充足的睡眠与休息，饮食应以清淡为主，尽量避免食用辣椒、花椒等刺激性食物，以免刺激伤口。可以增加新鲜水果、蔬菜、苹果、桃子、青菜、鸡蛋、鸡肉、猪瘦肉等食物的摄入量，有助于伤口愈合。如果伤口结痂，应让它自然脱落，切勿用手揭下，以免重新裂开伤口。