黄鳝，又称鳝鱼，以其嫩滑的肉质和美味的口感而闻名。不仅如此，黄鳝还有许多益处对我们的身体有益。接下来，我们将探讨黄鳝的益处与作用。

黄鳝的益处与作用：

1. 增强免疫力：黄鳝富含胆固醇，有助于维持细胞稳定性，提高免疫力。

2. 补血：黄鳝富含蛋白质和铁，有助于血红蛋白合成，具有补血效果。

3. 保肝明目：丰富的维生素A有助于肝脏和视网膜功能，增强视力，减缓肝细胞老化。

4. 预防高血糖：黄鳝含有鳝鱼素，能稳定血糖，对高血糖和糖尿病有益。

5. 调节体内平衡：富含磷，有助于骨骼、牙齿和酸碱平衡。

6. 补虚强身：高质量蛋白和维生素矿物质有助于滋补强身，适合虚弱体质。

7. 美容养颜：丰富的维生素A和C具有抗氧化作用，有助于抗衰老和养颜。

综上所述，黄鳝对身体有诸多好处，但需要注意食用新鲜烹熟的黄鳝，以免对身体造成伤害。