将适量的白矾倒入土豆粉面中，然后缓慢地倒入开水，同时用手搅拌土豆粉面和开水直至混合均匀。

在搅拌土豆粉面的过程中，务必小心，以免被烫伤。下图展示了我妈妈熟练搅拌土豆粉面的情景。

完成搅拌后，可以开始擀面。首先，在案板上洒一层干土豆粉面，以防擀面时粘在案板上，然后将和好的土豆粉面放在案板上擀开。

因为土豆粉面脆而没有筋道，擀面时需耐心，少用力，多花时间，慢慢地将土豆粉面擀成厚约3毫米左右的长条。

将擀好的土豆粉面折叠成三层长条，然后用菜刀切成小三角形状的土豆粉疙瘩，记得摊开切好的土豆粉疙瘩，避免粘在一起。

在铁锅中倒入适量水并烧开，然后将切好的土豆粉疙瘩倒入铁锅煮，等水再次沸腾后，粉疙瘩就熟了，可用漏勺捞出粉疙瘩。

此时，以纯土豆粉面制作的粉疙瘩就完成了。我们可以将粉疙瘩与土豆块等食材一起烹饪，制作营养美味的烩菜。下图展示了我妈妈制作的土豆烩粉疙瘩饭，非常美味。

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