脂肪肝是一种高发病，但我们可以通过预防来避免。有人戏称脂肪肝是吃出来、懒出来的“富贵病”。根据最新的调查数据显示，我国大中城市脂肪肝的发病率达到20%，而肥胖人群和2型糖尿病患者中脂肪肝的发病率更高，达到50%。可见，脂肪肝已经成为一个不容忽视的健康问题。

在一次《生命时报》记者对北京朝阳医院脂肪肝专科门诊的探访中，遇到了来自怀柔区的陈颖女士。她表示：“自从家里开了个餐馆，全家人的体重和存款一起飙升，最后都得去看脂肪肝门诊。”消化内科副主任医师杨立新向记者指出：“在远郊区县，类似陈颖这样的患者很多，经济条件好了，首先就满足全家人的胃口，多年以后，结果却是闹出了一身病。”

由于轻度脂肪肝在早期并不会有症状，对正常生活没有影响，所以许多人即使意识到自己可能患有脂肪肝，也不太重视。中国人民解放军第302医院肝病科主任医生张鸿飞教授提醒大家：“许多人在体检时才发现自己得了脂肪肝，而此时已经是中重度的阶段。他们对脂肪肝的了解不足，通常会自行购买保健品或药物，以为可以通过‘调理’来逆转脂肪肝。然而，自行医治往往会导致脂肪肝越来越严重。”

脂肪肝其实是一种可逆的疾病，只要在生活中采取积极的措施，是可以治愈的。张鸿飞教授和杨立新医师根据他们自身的护肝经验，向记者推荐了预防和治疗脂肪肝的方法。

首先是少参加聚餐，多吃蒸煮菜和凉拌菜。杨立新医师说：“我坚持在单位食堂用餐，通常选择绿叶青菜和高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等，尽量避免摄入动物性脂肪，这样能保持身材。”他还会在餐前或两餐之间感到饥饿时吃水果，通常选择体积中等、甜度不高的水果，比如苹果、梨等。张鸿飞也非常注重摄入纤维类食物，推荐多吃蒸煮菜和凉拌菜，控制脂肪的摄入，以保持各种营养的平衡。她建议上班族中午可以自备一些拌生菜作为午餐。

其次是应该把应酬安排在中午。张鸿飞特别提醒那些常常应酬的人，如果非得参加应酬，尽量安排在中午进行，这样在享用丰盛餐点后，多余的脂肪还能有时间在运动中及时代谢出去。如果应酬安排在晚上，由于机体不需要动用能量，脂肪就会堆积在体内。吃完饭后还可以适当进行户外活动，比如轻微的劳动、散步或打太极拳等。

此外，晚上的宵夜对肝脏非常有害。张鸿飞说：“我推崇最传统的饮食方式：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。晚上避免食用高热量、高蛋白和高脂肪的食物，同时也避免睡前4小时内进食。”晚餐以素食为主，尽量避免油腻食物，而且在睡前4小时内不再进食。

另外，保持规律的生物钟对于预防脂肪肝也很重要。张鸿飞提醒，那些忙于工作、作息时间不合理、长期上夜班或经常熬夜打牌看电视、长时间使用电脑的人，最容易导致脂肪代谢功能紊乱，使肝脏代谢出现问题。“我的作息时间一直很规律，到了休息的时候一定休息，绝不透支体力。”

最后，坚持适合自己的小运动也是预防和治疗脂肪肝的有效方法。许多人都