坚果中，杏仁是一种既丰富营养又美味的零食。杏仁不仅有多种功效，还具有中药价值。那么，杏仁到底有哪些作用和中药价值呢？让我们一起来了解一下。

一、杏仁的功效

1. 促进长寿

杏仁具有促进长寿的潜力。喜马拉雅山地区的居民常常食用杏仁，现在他们的平均寿命已达九十到一百岁之间。杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素，为身体提供充足的营养。此外，杏仁含有丰富的硒，有助于促进长寿。

2. 皮肤护理

杏仁对皮肤有护理作用。杏仁核仁中含有高达20%的蛋白质，不含淀粉。杏仁油可软化皮肤，使其更加光滑和健康。食用杏仁也有助于提高皮肤的抵抗力。

3. 降低血糖

作为坚果，杏仁有助于降低血糖。它含有成分可以预防肿瘤和糖尿病，有效抑制体内血糖生成。对于高血糖患者来说，多食杏仁有助于控制血糖水平。

4. 抗氧化

身体内的抗氧化物质有助于保护细胞不受损害，延缓衰老。杏仁富含抗氧化物质，有助于防止外界污染对身体造成的有害影响。此外，杏仁富含维生素E，有效预防过早衰老。

二、杏仁的食用禁忌

在食用杏仁之前，最好将其浸泡在水中，以有效减少有毒物质的含量。孕妇和体内有热症状的幼儿不适宜食用杏仁，否则可能引发不良反应。