橙汁莲藕西瓜皮

用250克西瓜皮和250克莲藕，再加入少许橙汁、盐和白糖。将西瓜皮切成条状，将莲藕切成片状，然后将莲藕片泡在凉水中。接着，分别将西瓜条和藕片在开水中稍微烫一下，之后沥干水分。最后，加入适量的橙汁、盐和白糖，拌匀即可享用。

西瓜皮果酱

取600克西瓜皮，加入100克白糖和少许柠檬汁。将西瓜皮放入搅拌机中，加入适量水将其打碎。然后将打碎的西瓜皮倒入锅中，加入白糖和柠檬汁，搅拌均匀。煮开后转小火，一直煮至水收干即可关火。待凉至温热时，将果酱装进瓶子或保鲜盒中，完全冷却后封口，然后放入冰箱冷藏。等待2~3天后，果酱会变得比之前更黏稠，可以用干净无水的勺子舀取食用。

凉拌西瓜皮

取400克西瓜皮，再加入适量的酱油、麻油、醋、蒜泥和香葱。将西瓜皮去除红肉，将外面的硬皮削去后切成片状。放入容器中加入盐腌制片刻，然后倒掉盐水，加入调味料拌匀即可食用。

爆炒西瓜皮

用350克西瓜皮，再加入甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖和适量的油。将西瓜皮切成薄片后，撒入适量盐，腌制15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分。将锅中加入适量油，烧热后倒入甜红椒和大蒜，爆炒2分钟。接着，倒入沥干水分的西瓜皮，继续爆炒3分钟，加入适量的盐、白糖、黑胡椒粒和葱花调味即可食用。

西瓜皮炖排骨

用200克西瓜皮和200克排骨，再加入2片姜和适量的盐。先将排骨用沸水汆一下，然后将汤煲中加入水、排骨和姜片，用大火烧沸后转小火煲40分钟。接着，将西瓜皮块放入汤煲中，再次用大火烧沸，然后转小火煲20分钟，最后用盐调味即可享用。