当荔枝变成黄色时，仍然可以安心食用。这种现象通常发生在内膜的部分，标志着成熟的过程。只要确保它没有变质，就可以享受这美味的水果。正常的荔枝通常只在靠近核的周围有黄色区域。

荔枝有多种益处：

1. 富含维生素C和蛋白质，有助于增强免疫系统，提高抗病能力。

2. 包含游离氨基酸、果糖、葡萄糖等成分，可维持健康和用于一些特定健康问题。

3. 具有添精生髓、生津和胃、补益气血、丰肌泽肤等功效，可改善肝功能和皮肤质地。

希望这些信息对你有所帮助，祝愿你健康愉快的生活。