根据一些资料显示，大肠癌的发病与人们的日常饮食有密切的关系，现在的人们往往存在着饮食结构不合理，饮食不当等状况，因此要进行大肠癌预防，也要从饮食入手进行调节。下面看一下饮食是怎么导致大肠癌的。

大肠癌和饮食的关系较为密切，人们的饮食水平虽然提高了，但是存在着很多不合理的现象。从全球来看，大肠癌的发病率也在持续升高，美国连续75年来一直不断攀升，最高时期发病率达到十万分之四十七，进入上世纪90年代后才开始下降。以前大肠癌发病率和死亡率都排很后的，但那次调查发现，大肠癌排在了第三位，仅次于肺癌和肝癌。在上海等一些大城市，大肠癌的发病率也同样出现了明显升高，目前推算的全国大肠癌的发病率约在十万分之十四，但大城市则要高很多，“这与人们‘三高一低’的饮食结构有关。”

三高一低的饮食是人体健康的巨大威胁，也是大肠癌的病因之一。“三高一低”指高脂肪、高动物蛋白、高能量，低纤维素，“美国大肠癌发病率下降与近年饮食结构的调整有关系。”同时，肥胖也是大肠癌的高危因素，“临床上50%的大肠癌患者体重超标，显伴有高血压或糖尿病等问题。”预防大肠癌要从饮食入手，控制热量摄入，减少脂肪食品，加强锻炼。同时，定期筛查也是早期发现大肠癌的重要手段，40岁以上有家庭史的人群是需要重点筛查的高危人群，检查手段则包括指检、大便检验和肠癌。

因此，大肠癌的预防就要从人们的日常饮食入手，尤其是要远离三高一低饮食，平时的日常饮食要以清淡为主，适当的补充人体必需的营养物质，保持身体的健康。尤其是一些中老年人，更是不要让自己的饮食过于油腻。