标题：坚果的营养与食用禁忌：正确食用，健康受益

在日常生活中，我们的父母和家人都会提倡多吃坚果，认为它们的营养价值高。这样的说法虽然正确，但却不全面。坚果具有很高的营养价值是毋庸置疑的，但是在吃的同时也会存在一些禁忌。如果盲目而没有节制地食用，也会对健康造成危害。

坚果的特点

坚果类食物富含脂肪、蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体骨骼发育、癌症预防、心血管疾病预防和保健有诸多好处。然而，正确的食用条件至关重要，否则可能带来一些不良后果。

1、核桃

核桃常被称为养生之宝、万岁子、长寿果等，具有润肠、护肤、抗癌和补脑作用。它富含71%的亚油酸，具有降血脂、软化血管和降低血压的作用，同时还能润滑肠道，起到通便作用。此外，核桃含有丰富的脂溶性维生素E，有助于抗衰老和祛斑。其中的DHA可以补脑并提高记忆力，延缓中老年人记忆力减退和促进儿童大脑发育。

禁忌：核桃不宜与酒一同食用，因为核桃性热，而酒也属于辛辣大热食物，两者一同食用会导致血热上火，特别不适合咳嗽、咳血等人群。另外，由于核桃具有润肠通便的作用，阴虚火旺、腹泻、脾虚溏便的患者不宜食用。

2、松子

松子富含亚油酸等重要成分，有软化血管和补充身体矿物质的作用，有助于促进儿童大脑发育和提高抵抗力。松子还有乌发养颜的作用，在中医看来可乌发白肤，养颜驻颜。其中富含的大量钙、磷、铁、钾等矿物质可以促进骨骼的发育。

禁忌：松子和核桃相似，属于性热、高油脂的食物，一般有上火、腹泻、咳嗽痰多的人群不宜食用。患有胆道疾病的人群也不宜食用。注意保存松子，避免变质产生有害物质。

3、葵花籽

葵花籽被称为心脏之友，富含亚油酸、磷脂、β固醇类物质，可以调理高血脂、动脉硬化、高血压等慢性疾病。葵花籽的维生素E含量也非常高，每天适量食用即可满足人体一天的维生素E需求。

禁忌：炒熟的葵花籽性味燥热，容易导致口腔上火，出现溃疡、舌疮和声音嘶哑等症状。肝炎患者应少量食用，同时注意保持心情舒畅。

4、杏仁

杏仁富含脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，有预防心脑血管疾病、补脑、增强抵抗力等作用。在中医看来，杏仁具有止咳平喘和润肠的作用，适合止咳、润肺、美容。杏仁苷的分解物还有一定的镇痛和消炎作用。

禁忌：杏仁含有氢氰酸，不宜大量食用，否则可能对健康有害。同时，不经过任何形式加工的杏仁是含有剧毒的，在一些国家出售这样的杏仁是违法的。