胆管癌晚期口苦是一种常见的症状，通常是由于患者身体中的药物或化疗治疗引起的。以下是一些可能有助于缓解口苦的方法：

1. 饮食调整：尽量避免辛辣、油腻和酸性食物，同时多吃易消化、富含蛋白质和维生素的食物。

2. 多喝水：保持足够的水分摄入，有助于稀释口腔中的毒素，并帮助清除体内废物。

3. 注意口腔卫生：定期刷牙漱口，以及使用含氟牙膏等口腔护理产品，有助于减少口臭和细菌感染。

4. 运动：适当的运动可以促进身体代谢，并增强免疫力。但是要避免剧烈运动和高强度训练，以免加重病情。

5. 心理疏导：对于患者来说，面对疾病带来的不适和痛苦是很正常的反应。家人、朋友等人员的支持和鼓励也是非常重要的。

如果您感到口苦症状严重或持续时间较长，请及时就医咨询专业医生。祝您早日康复！