土豆是一种低脂肪食物，含量仅为0.1%，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。多食用土豆可以减少脂肪摄入，有助于身体逐渐代谢多余脂肪，从而消除健康隐患。土豆对人体有神奇的作用，不仅可以使瘦人变胖，胖人变瘦，还常吃能让身材苗条。接下来，我们一起了解一些土豆减肥食谱的做法。

以下是一些可帮助减肥的土豆食谱：

1. 白水土豆蘸醋食用法：

制作：在锅中加入适量清水，放入洗净的土豆，煮至完全熟透，捞起放入盘中即可。

食用：代餐时将土豆表皮去掉，蘸上醋直接食用，一般食用2-3个土豆就会感到饱腹。

效果：具有良好的饱腹效果，适合大胃王减肥食用。

2. 番茄土豆泥：

制作：将土豆蒸熟，压成泥状，将番茄去皮切小粒（或用搅拌机打成泥），与土豆泥混合即可。

食用：可代替早餐，一边食用番茄土豆泥，一边少量饮用温水。

3. 番茄土豆丝：

材料：番茄1个、土豆1个、青椒半个、木耳3朵、小泡椒10个、葱一段、盐1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。

做法：

1. 先将木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用；

2. 将土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上，便于切片；

3. 将土豆切成均匀的薄片，依次码放整齐切成细丝；

4. 切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中，以防与空气接触氧化变黑，将葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块；

5. 炒锅中热油，放入葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，再加入土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2～3分钟，最后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。

以上这些土豆食谱你们都可以在家里尝试制作，既能减肥又有益健康。