车前草，又名车轮菜，属于多年生草本植物，具有许多益处。下面我们将了解一下车前草的益处以及不同的食用方式。

车前草的益处

1. 缓解腮腺炎

车前草具有消炎和抗肿胀的特性，可治疗咽喉疼痛、疖肿和毒疮，对腮腺炎尤其有效。

2. 清热解毒和利尿

车前草可以促进体内多余水分的排出，同时提高尿素、尿酸和氯化钠的排泄，从而具有清热解毒和利尿的作用。

3. 调节胃酸分泌

车前草提取物对胃酸分泌具有双向调节作用，可以减少胃酸分泌过多和过少所引起的问题，对工作状态的胃有抑制作用。

4. 帮助治疗痛风性关节炎

由于车前草具有利尿作用，它可以有助于减轻痛风性关节炎的症状，因为这种疾病通常与体内尿酸过高有关，而尿酸可以通过尿液排出。

5. 抗氧化

车前草水煎液具有显著的抗氧化作用，对抗氧化应激相关的问题如衰老、肿瘤、炎症和脑缺血有帮助。

车前草的食用方式

1. 炒

清洗、去除杂质后，将车前草烫熟并晾干。热锅凉油，加入花椒、葱、蒜爆炒，然后迅速翻炒车前草，炒匀即可上桌。

2. 煮汤

将葱、姜、味精、咸菜和花椒炒香，然后加入适量的清水，烧开后加入车前草，煮2-3分钟后即可享用，可加香菜提味。

3. 凉拌

将嫩车前草焯水后捞出沥干，放入大碗中，加盐、味精、少许黄酒和麻油，拌匀即可。这种方式有清热解毒和利尿的效果。

这就是关于车前草的益处以及各种食用方式的介绍，希望对你有所帮助，祝愿你健康愉快！