夏季养心，如何最有效呢?炎热天气让人食欲不振，易烦躁。在这个时候，我们需要调节情绪，注重心灵的养护。除了保健，食物也可以滋养心灵。今天，我将为大家推荐几种适合夏季食用的养生养心食物，让你身心愉悦！

一、毛豆笋丁炒鸡丁

将带壳的毛豆加入少量盐和水中，煮沸8-10分钟后取出备用；或者使用去壳的毛豆煮至8成熟。将市售煮熟的春笋切丁，将鸡胸肉切丁，用少量料酒和姜汁腌制一下。调料要适量，以免盖过毛豆的清香气味。

加油和少量小茴香粉、葱花入锅，加入鸡丁翻炒，熟时加入毛豆和笋丁，少量盐翻炒均匀，用水淀粉勾芡，即可食用。

注：鸡丁可以用虾仁替代，毛豆也可以用嫩豌豆或嫩芸豆来代替。只是当使用替代食材时，淀粉含量会增加，需要稍微减少一点主食的摄入量。

二、杏仁豆干拌菠菜

将菠菜洗净，放入沸水中加入一勺香油焯水1分钟，捞出后摊在事先准备好的盘子上晾凉，切碎并沥去水分；将豆腐干切碎，大杏仁切碎。

将三者混合，用杯子将其塑造成柱状。将花生酱或芝麻酱加入凉开水、盐和少量青芥搅拌均匀，浇在塑造好的菜上。

注：菠菜可以用苋菜、木耳菜、番杏、甘薯叶等深绿色叶菜来替代。

三、蚕豆坚果泥

将嫩蚕豆去皮，蒸熟至软烂；将腰果和杏仁切碎。将两把腰果和一碗熟蚕豆放入搅拌机中，加入少量盐和鸡汤，一起搅拌成泥状，最后混入杏仁碎即可。杏仁富含纤维，口感脆爽，混入泥中能增添咀嚼的口感。但是对于幼儿或牙齿不好的老人，可以将杏仁也一同打碎。

注：嫩蚕豆可以用嫩豌豆代替，腰果和杏仁可以用烤花生和榛子替代。

温馨提示：食物不仅用来填饱肚子，它也是一门艺术，可以既养生又养心。因此，我们的饮食选择对健康有着重要的影响。心动的朋友们，快行动起来，试试这些美味佳肴吧！