核心效益：

抗炎、预防癌症、预防高血脂和高血压

简介：

姜黄素是从姜科和天南星科植物的根茎中提取的一种二酮类化合物，化学式为C21H20O6。姜黄中约含有姜黄素3%～6%，是植物界中罕见的具有二酮结构的色素。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水。在食品生产中，主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。

功效与作用：

1. 抗炎

姜黄素能提高人体内白血球的活性，并调节人体免疫系统，增强人体自身免疫功能，有助于抑制炎症反应。此外，姜黄素对人类消化系统也具有积极作用，不仅能促进消化液分泌，还能预防肠胃炎症，对维持肠胃健康和消化系统功能稳定有显著好处。

2. 预防癌症

姜黄素具有很强的抗病毒能力，能抑制多种病毒的繁殖，并减少它们对人体细胞的损害，从而预防细胞癌变。此外，姜黄素还能阻止致癌物质的生成。适量服用姜黄素可以有效预防癌症的发生，而对于癌症患者来说，姜黄素的摄入可以防止癌细胞的扩散。

3. 预防高血脂和高血压

高血脂和高血压是现代人常见的疾病，特别是中老年人群更容易患上。姜黄素中含有一种天然药用成分，能保护心血管并净化血液，有助于降低血压和血脂。此外，姜黄素还能防止血栓和动脉硬化的形成，对于维持心血管健康非常有益。

禁忌：

1. 孕妇

由于姜黄素具有一定的子宫刺激作用，妊娠期的孕妇不宜食用姜黄素，否则可能导致子宫收缩，引发流产。

2. 胆道功能异常人群慎食

姜黄素会促进胆汁分泌并增加胆囊收缩功能，因此胆道功能异常的人不宜摄入姜黄素，否则可能增加胆道负担并引起不适。

3. 伤口或术后人群慎食

有伤口或刚刚接受手术的人不宜食用姜黄素，因为姜黄素具有一定的抑制血小板聚集作用，摄入后可能影响伤口的愈合，延缓康复进程。

4. 月经期间

处于月经期的女性不宜食用姜黄素，否则可能导致月经量增加，严重时甚至出现大出血的情况。