冬季是最适合进行补益的时候。很多人认为在选择补益食材时，应该选择人参、燕窝等高价值的滋补品，认为价格越高越好。然而，营养专家指出，许多廉价的蔬菜也是很好的滋补选择。这些平民菜不夸张，低调内敛却能起到滋补作用。下面我将为大家介绍冬季四款廉价食谱，一起来看看吧！

一、菠菜

菠菜富含胡萝卜素，人体内可以转化为维生素A，有助于维护正常视力和上皮细胞的健康。此外，菠菜中的叶黄素和玉米黄质是强效的抗氧化剂，可以吸收有害光线，通过强大的抗氧化性能预防眼部老化，延缓视力衰退。菠菜还富含植物纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助排便。

推荐菜：姜汁菠菜塔

食材：菠菜、姜、香油、酱油、醋、鸡精、盐

制作步骤：

1. 将姜擦成姜茸（将姜提前放入冰箱冷冻室中再擦姜茸会更容易）；

2. 去除菠菜根部，洗净后切成约5厘米长的段，加入少许盐和油的沸水中煮熟；

3. 汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，沥干备用；

4. 用手稍微挤干菠菜中的水分，放入碗中；

5. 用姜茸和调料拌匀菠菜，用一个矮杯子将拌好的菠菜装入，压紧，然后迅速倒扣，用姜茸、辣椒和适量芝麻装饰即可。

二、藕

莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质。它的肉质鲜嫩，白净圆润，口感甜脆。生吃藕能够凉血散淤，煮熟后具有补心益肾的作用，能够滋补五脏，强壮筋骨，滋阴养血。同时，藕还有利尿通便的作用，有助于排除体内废物和毒素。

推荐菜：糯米桂花藕

食材：莲藕、糯米、冰糖、干桂花、蜂蜜

制作步骤：

1. 提前1小时将糯米泡软备用；

2. 将莲藕洗净去皮，从藕的一端切开1厘米，保留切下的藕节；

3. 将泡好的糯米填入藕洞中（可以用一个蛋糕裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中，将米倒入袋子里，用筷子或竹签将米填满藕洞）；

4. 在藕的切口处插入几根牙签，然后将切下的藕节盖在牙签的另一端，使其紧密贴合；

5. 将密封的莲藕放入容器中，加入冰糖，倒入足够的水，盖上锅盖，用大火煮开后转至中火，煮约1小时；

6. 将煮好的莲藕捞出切片，撒上适量的干桂花，然后浇上蜂蜜即可。

三、萝卜

冬天是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有关。萝卜营养丰富，有民间谚语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜可以用于制作各种菜肴，如炒菜、煮菜、凉拌等，也可以生吃，还可以用来制作泡菜和酱菜。

推荐菜：素炒萝卜丝

食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油

制作步骤：

1. 将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切末，姜切末；

2. 锅烧热后加入少许食用油，热至