草莓是由膨大的花托形成的浆果，果肉柔嫩多汁，口感酸甜适中，散发着独特的香味，特别适合老年人、儿童和身体虚弱的人食用。与其他水果不同，草莓的果实是由花托发育而成的，属于肉质聚合果。草莓果实呈心形外观，色泽鲜美红嫩，果肉多汁、酸甜可口，香气浓郁。它不仅具有丰富的色彩，还有其他水果所没有的宜人芳香，因此被广泛誉为"水果中的皇后"。

草莓富含维生素和特殊成分，对于预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血有特殊功效。草莓中的膳食纤维和果胶具有防治便秘、痔疮、下肢静脉曲张、高血压和高胆固醇血症的作用，对于营养不良和长期病痛的体弱者也有一定疗效。

草莓还可用于白血病、再生障碍性贫血和消化道肿瘤的预防和辅助治疗。其中的维生素C可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞中某种酶的活性，甚至有助于使癌细胞转化为正常细胞。

此外，国外专家经研究发现，新鲜草莓中含有一种化学物质，在人体内能发挥抗毒作用，阻止癌细胞的形成。

营养成分方面，每100克鲜草莓含有约12克糖分、1.6克有机酸、80毫克维生素C，还富含钾、磷、钙、铁、锰等无机盐。此外，草莓还含有多种维生素，特别是维生素C的含量非常丰富。

草莓的营养价值很高，具有润肺、生津、止渴、解热、消暑、健脾、利尿等作用。它可用于治疗尿涩、尿色深黄等症状。对于肠胃病和贫血等疾病，草莓具有一定的滋补和调理作用。对于积食胀痛、食欲不振的人来说，食用几个草莓有一定的疗效。

草莓有多种食用方法，除了可以直接食用外，还可以与奶油或甜奶一起食用，制成奶油草莓，口感独特。如果稍微冷藏一下，味道更佳。草莓还可以清洗干净后直接食用，或者将500克草莓与350克白糖加热消毒并适度浓缩后，装瓶密封保存，随时享用。

草莓酱可以用作元宵、馒头、面饼等的馅料，是一种绝妙的食品。草莓还可以加工成果汁、果酱、果酒和罐头等产品。

需要注意的是，草莓表面较为粗糙，污物不容易清洗，容易被病菌污染。有些草莓还可能残留有化肥、农药等有害物质，因此在食用前务必仔细清洗。具体的清洗方法是：先去除叶子，用流水冲洗，然后放入干净的容器中，倒入食盐溶液浸泡5～10分钟，最后在凉开水中浸泡1～2分钟后即可食用。