通常情况下，鱼刺刺伤喉咙的痊愈时间会因个体差异而有所不同，无法一概而论。一般而言，喉咙刺伤可能需要1~3天痊愈，也有可能需要约10天左右。具体时间的判断应考虑个人情况。以下是具体分析：

1. 1~3天：

喉咙由软骨、韧带、肌肉和黏膜构成，当鱼刺刺伤喉咙时，局部可能会受到一定的损伤。如果鱼刺较小，受损面积较小，通常1~2天内就能痊愈。但如果鱼刺较大，可能需要就医，请医生将其取出。同时，大的鱼刺会导致喉咙受损面积较大，因此可能需要3天才能痊愈。

2. 10天左右：

若未能妥善护理伤口，可能导致局部感染症状，延长康复时间，需约10天左右才能痊愈。

鱼刺刺伤喉咙后，需要注意避免摄入辛辣或刺激性食物，以免加重损伤。