美容的秘密就在柠檬中：它能够延缓衰老，抑制色素沉着。富含维生素B1、B2、C等多种营养成分，柠檬还含有丰富的有机酸和柠檬酸，是高碱性食品，具有强大的抗氧化作用，有效促进肌肤新陈代谢、延缓衰老，以及抑制色素沉着。

柠檬是个开胃的水果：虽然口感酸微苦，不能生吃，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，有助于解暑开胃，提神醒脾。夏季湿热，柠檬泡水清新酸爽，能振奋精神，打开胃口。在西餐中，柠檬用于海鲜调味，东南亚菜则直接烹煮，凸显酸甜风味。在南方人爱吃的烤鸭和烧鹅中，柠檬也是不可或缺的调味品。

柠檬有助于降压，预防心血管疾病。富含维生素C和P，增强血管弹性和韧性，有助于预防和治疗高血压以及心肌梗塞。研究还发现，青柠檬中的成分类似胰岛素，可降低异常血糖值。

此外，柠檬具有化痰的功效，常吃可清热化痰。柠檬皮的化痰效果甚至强于柑橘。夏季湿热天气易导致体内外湿相应，积聚湿浊形成痰。柠檬汁加温水和少量食盐可顺利咳出喉咙积聚的浓痰。

另外，柠檬具有抗菌消炎功效，富含维生素C就像天然抗生素一样。多喝热柠檬水有助于护理身体。当然，如果想享受柠檬水，可以尝试以下方法。

用柠檬水代替白开水解渴时，泡水要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，可倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水清香不酸涩，不加糖或蜂蜜即可饮用，几乎不含能量。若柠檬片较多，则可适量加糖或蜂蜜，以平衡酸味。

最后提醒，柠檬水加点蜂蜜或白糖更美味。但淡甜的柠檬水含约5%的糖，两杯相当于吃1/4碗米饭，需要控制体重的人要适量。