大蒜在我们日常生活中十分常见，不仅可以去除食物的腥味和异味，还具有特殊的药效。现在我们一起来了解一下大蒜的功效和作用。

大蒜的功效与作用如下：

1. 抗菌消炎：大蒜是一种天然的植物广谱抗菌素。其中的大蒜辣素等挥发油成分具有明显的抗炎和杀菌作用，特别对于上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎以及隐孢子菌感染有显著的功效。它对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防流感、防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫。

2. 抗癌：大蒜中的含硫化合物主要在肿瘤发生的“启动阶段”发挥作用，它通过增强解毒功能、干扰致癌物的活化，防止癌症形成，并增强免疫功能，阻断脂质过氧化和抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜中的微量元素，如硒，能够杀死癌细胞，降低癌症的发病率。

3. 降血糖：生食大蒜可以提高正常人的葡萄糖耐量，还可以促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖水平。

4. 抗氧化：大蒜可以使血液变得稀薄。吸烟和饮酒会使血液黏稠，但如果同时食用大蒜，就可以平衡稀释血液。此外，大蒜还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。

5. 降低血压：高血压患者每天早晨食用几瓣醋泡的大蒜，并喝两勺醋汁，半个月后会明显降低血压。

6. 缓解疲劳：大蒜和猪肉搭配是一种不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。维生素B1与大蒜中的蒜素结合在一起，可以消除疲劳，恢复体力。

吃大蒜需注意以下事项：

1. 避免空腹食用：不要空腹食用大蒜，以免引起急性胃炎。

2. 避免过量食用：成年人每天食用生蒜2-3瓣，熟蒜4-5瓣即可，而儿童则应减半。多吃大蒜并不会有益处。

3. 避免长期食用：大蒜可能导致肠道变硬，长期食用会引起便秘。此外，它还可能杀死大量肠道中的有益菌，从而引起某些皮肤病。

以上就是大蒜的功效与作用的相关内容，希望对大家有所帮助。祝愿您生活愉快，身体健康。