摘取豆角后，将其从中间掰成两截。随后，彻底清洗后，浸泡在自制小苏打水中15分钟以去除农药。之后，将其沥干备用。

接下来，将土豆去皮、清洗干净，并切成块状。同时，处理葱、姜和蒜，去皮并切成块。将里脊肉切成约3厘米大小的薄片，备用。

点燃火源，加入食用油，待油热后将切好的里脊肉倒入锅中，翻炒至表面熟透。随后，加入葱、姜、蒜、大料和桂皮，继续翻炒30秒，然后倒入酱油，继续翻炒至均匀上色。

将沥干水分的豆角加入锅中翻炒，开火，盖上锅盖焖煮5分钟，然后继续翻炒至豆角表面出现水泡。

接着，加入切好的土豆，继续翻炒1分钟。加入足够的凉水，刚刚淹没蔬菜即可，同时加入适量食盐，搅拌均匀。

开大火，等锅中的汤水沸腾后，转小火，将面条均匀分布在豆角上，盖上锅盖。不需要中途开盖搅拌，继续煮约30分钟，或更久，以确保水分完全蒸发。然后，使用筷子轻轻搅拌，使面条与蔬菜充分混合。最后，熄火，装盘。

请注意，豆角必须先炒制后再加水，才能保持美味。另外，在水分完全蒸发之后再搅拌，以防止面条粘在一起。