进入夏季，气温升高，人们感到炎热不适，容易出现上火的情况，因此在夏季降火成为养生的重要任务。如何降火呢？其中一种不错的选择就是喝汤。下面为大家推荐几款夏季降火的汤，具有清热降火和清肺补虚的功效，帮助大家度过一个健康的夏季。

白鲫煲枸杞头汤

材料：白鲫、枸杞头、姜、陈皮、油、盐。

做法：将洗净并处理好的白鲫去除腹内黑膜，沥干水分；预热锅，用一小块姜擦拭锅面，加入两汤匙油，将白鲫两面煎至微黄；洗净枸杞头；将陈皮泡软后去除白瓤；将8碗水倒入瓦煲中烧开，加入所有材料，用武火煮沸后转小火炖煮一个半小时，加盐调味后饮用。

功效：具有清热降火和清肺补虚的作用。

冬瓜苡仁汤

材料：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蚝豉四枚、苡仁四钱、芡实三钱。

做法：去除冬瓜皮，用生晒的蚝豉，洗净瘦肉，加入各种药材，放入四至五碗水，炖煮三小时。

功能：适用于身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利等症状。以上症状的人每周饮用一次，会见到显著的效果。

菠菜银耳汤

材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油适量。

做法：将菠菜洗净切段，用开水稍微烫一下；将银耳用温水泡软，洗去泥沙，撕成小朵；将香葱去掉根部洗净，切成细末。在锅中加入银耳，倒入适量清水，大火煮沸后再加入菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即可。

功能：具有生津润燥和通便去火的作用。

甘蓝宁心汤

材料：甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油适量。

做法：将甘蓝洗净，切成小块；将百合干、莲子肉、红枣洗净，用清水浸泡1小时。将百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅中，加入适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。

功能：具有润肺化痰和消除疲劳的作用。

冬瓜荷叶汤

材料：冬瓜一至两斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。

做法：将冬瓜洗净后连皮切块，将荷叶洗净后扎好，瘦肉切块加入煲中，加入六碗水，炖煮两小时即可。

功能：夏季是冬瓜和荷叶生长旺盛的时候，冬瓜具有利水去湿去暑的特点，口感清甜。荷叶有清热解毒、除烦通窍的作用，加上瘦肉煮成汤时，荷叶的香味和瘦肉的鲜味，再加上冬瓜的甜味，非常可口。