竹荪，以其丰富的营养、香味浓郁和美味可口而闻名，被誉为"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"，自古以来一直被列为"草八珍"之一。那么，竹荪具有哪些功效和用途呢？接下来，我们将为您介绍。

竹荪的功效和用途：

1. 保护肝脏：竹荪有助于减少脂肪在人体腹壁和肝脏中的积聚，促进肝细胞再生，修复受损的肝细胞，增强肝脏功能，从而预防脂肪肝、肝硬化和肝炎等常见疾病的发生。

2. 抗癌作用：竹荪中含有多种酶和高分子多糖，这些物质增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此对于癌症患者具有良好的抗癌效果。

3. 促进大脑健康：竹荪富含多种必需氨基酸、维生素、无机盐和碳水化合物，有助于滋补身体，促进脑细胞的发育，提高记忆力，并增强大脑供氧能力。

4. 皮肤保护：竹荪有助于改善皮肤的老化状态，因为它含有多种氨基酸，可以滋养和保湿皮肤，提高免疫能力，促使血液中的氧合血红蛋白释放更多氧气供应给组织细胞。

5. 增强免疫力：定期食用竹荪有助于吸收丰富的营养，增强身体素质，调整免疫功能，同时含有多种天然抗癌成分，可以抑制组织细胞的癌变，减少致癌物质的生成，从而显著提高免疫力，减少癌症发病率。

竹荪的吃法：

1. 竹荪酒：以五粮为基酒，采用竹荪和猕猴桃等原料制成，具有浓郁的菌香味道。

2. 竹荪精：一种纯菌类调味品，以原生态菌类鲜味为主要原料，不含化学物质或动物成分，为传统调味品的健康替代品。

3. 竹荪茶：成分包括竹荪、藏茶、黄精和红苋菜，适合高原旅游、办公室疲劳或偏好清淡食物的人群。

以上是竹荪的功效、用途和吃法的相关信息，希望这些知识对您有所帮助，愿您健康愉快！