胃癌是一种疾病，在国内外都是都是一种发病率很高的疾病。胃癌的高死亡率使得胃癌成为人类健康的一大杀手。据研究，胃癌的发病与“吃”有很大关系，那么吃哪些食物可以防癌呢?下面介绍一下预防胃癌宜多吃的食物。

一、大蒜可以有效的预防胃癌大蒜是公认的防癌食物。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

二、洋葱也是预防胃癌的好帮手洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。可见常吃洋葱也可以有效的预防胃癌。

三、菌菇类也有预防胃癌的效果科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

四、常吃番茄是胃癌的预防方法番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

五、椰菜花防癌抗癌有特效椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

以上介绍了预防胃癌宜多吃的食物。中医有“药食同源”之说，很多食物不仅可以充饥，而且营养和药用价值很高，吃的是否科学对健康影响很大。但胃癌是病，不能但靠吃来治疗，应该接受正规治疗，饮食调养只做辅助和促进的具。祝所有胃癌朋友早日恢复健康。