血糖和胰岛素水平升高的原因可能包括遗传因素、肥胖和胰岛素分泌不足等。下面对具体情况进行详细分析：

1、遗传因素

当血糖和胰岛素水平均升高时，可能与遗传因素有关，包括染色体显性和隐性遗传等，这被称为先天性胰岛素性低血糖症。在医生的指导下，可以选择使用甘精胰岛素、门冬胰岛素等胰岛素治疗方法。

2、肥胖

肥胖者体内脂肪含量较多，特别是内脏脂肪的含量高于正常人。脂肪会分泌出多种脂肪因子，其中大部分具有拮抗胰岛素的作用，使得胰岛素的效果下降，导致胰岛素抵抗的状态出现，从而引起血糖和胰岛素水平升高。建议适当参加有氧运动，控制体重。

3、胰岛素分泌不足

胰岛素是人体内唯一的降糖激素，当胰岛素分泌不足时，血糖和胰岛素水平容易升高，甚至引发糖尿病。需要注意改善饮食，控制脂肪的摄入量。可以按照医生的建议口服降糖药物，如格列本脲片、盐酸二甲双胍片等。

除了上述原因，血糖和胰岛素水平升高也可能是由胰岛细胞瘤、胰腺炎、胰腺癌等引起的，因此建议尽快就医接受检查和治疗。