红米又被称为红曲，是通过对籼米进行发酵和加工而制成的美味食物，因其鲜红的颜色而得名。接下来，我们将探讨红米的营养成分和益处。

红米的营养成分和益处：

1. 改善营养不足：富含磷和维生素的红米有助于改善营养不足、夜盲症和脚气等问题。女性朋友们经常食用红米可以减轻这些症状，此外，红米还能有效减轻疲劳、精神不振和失眠等症状。

2. 减重：红米有助于控制体重。一方面，它含有高达1.11%的膳食纤维，高于普通大米，使人更容易产生饱腹感。另一方面，红米中的多酚类物质具有抑制脂肪吸收的作用。

3. 补血：富含淀粉和植物蛋白质的红米有助于恢复体力和维持正常体温。它富含多种营养素，其中铁含量最为丰富，因此具有补血和预防贫血的作用。

4. 抗癌防癌：微量元素钴在红米中具有防癌和抗癌的功效。其中的泛酸（维生素B5）和维生素E等成分能够抑制致癌物质，尤其在预防结肠癌方面效果显著。

5. 保护视力：红米富含维生素A和胡萝卜素，这些物质有助于保护视力。

6. 抗氧化和防治AS：研究表明，红米能提高机体的抗氧化能力，提高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），对于预防动脉粥样硬化（AS）非常重要。

以上是关于红米的营养价值和益处的相关信息。希望这些内容对您有所帮助，祝愿您健康愉快的生活。