制作美味煎饼的方法：

1. 准备面粉和鸡蛋。

2. 将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。

3. 逐渐加入适量的清水，持续搅拌，直至面糊似酸奶状。注意不要一次性加入过多的水，以免面糊太稀。

4. 加入适量的盐，继续拌匀，确保盐均匀分布。

5. 拌至面粉完全溶化，无颗粒状，然后让面糊静置5分钟，再次搅拌均匀。

6. 在不粘锅内刷上一层油，然后烧热。

7. 用勺子盛取1勺面糊倒入锅中，迅速将锅倾斜并转动，使面糊在锅底流动，铺满整个锅底。

8. 转小火，等待面糊完全凝固后，翻面煎至表面出现褐色小点即可出锅。

9. 重复以上步骤，制作更多美味的煎饼。

提示：拌面糊时建议少量多次地加入清水，这样能够更好地控制面糊的稠度。煎饼成品口感最佳，外酥内软，享受美味的煎饼时刻！