如果新生儿嘴干起皮，可能是由于以下原因之一：

1. 缺水：新生儿的口腔和喉咙需要更多的水分来保持湿润，因此如果他们没有喝足够的水或者母乳，就会出现嘴干起皮的情况。

2. 牙龈炎：如果孩子有牙龈炎，那么他们的口腔和喉咙可能会感到疼痛和不适，从而导致嘴干起皮。

3. 食物过敏：如果孩子对某些食物过敏，例如海鲜、牛奶等，那么他们可能会出现嘴干起皮的情况。

4. 感染：如果孩子患有感染性疾病，例如肺炎、尿路感染等，那么他们的口腔和喉咙可能会出现嘴干起皮的情况。

针对这种情况，建议采取以下措施：

1. 给孩子充足的水分：确保孩子每天喝足够的水或母乳。在喂奶前后应该让孩子喝一些水，以防止脱水。

2. 给孩子换洗干净的衣服和尿布：避免穿着脏污或者潮湿的衣服和尿布。

3. 给孩子提供清洁的饮食：为孩子提供清洁、新鲜、易消化的食物，并确保他们吃得足够。

4. 观察症状：如果孩子出现其他症状（例如发热、咳嗽等），请及时就医。

希望这些信息对您有所帮助！