血液中的胆固醇通常以脂蛋白的形式存在。引起胆固醇升高的原因主要包括以下几个方面：

一、遗传因素：如果家庭成员中有人患有高胆固醇，那么自身出现高胆固醇的风险也会增加。该病具有较高的遗传率，约500人中就有一个人存在遗传性高胆固醇的情况。

二、饮食不均衡：摄入过多脂肪含量高的食物会导致胆固醇升高。饱和脂肪是其中一种会导致胆固醇升高的脂肪类型，主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、蛋糕等食物中。此外，吸烟和饮酒也可能导致胆固醇升高。

三、病理原因：肝功能异常、肝炎等疾病都可能导致胆固醇升高。此外，动脉粥样硬化、高血压、心血管疾病和糖尿病等疾病也可引起胆固醇升高的情况。

胆固醇升高可能带来一些危害，包括降低寿命和导致骨质疏松症等并发症。因此，在日常生活中，我们应尽量避免摄入过多高脂肪食物，并密切关注身体的变化。一旦情况严重，应及时就医接受诊治。