1. 若孩子半夜发烧，不要着急，首先思考可能的原因：是否有肚子痛或腹泻？是否呕吐？是否吃了冷食物或受寒？是否有咳嗽？检查是否白天给孩子吃了寒凉食物或晚上盖被子不足。

2. 若孩子因一般原因发烧（受寒、吃冷食物、受凉），无论白天还是半夜，立即制作红糖姜水。1岁以下孩子可放1片姜，适量红糖；1岁以上可放3-4片姜，2岁以上可放5片以上。半夜只需小半碗，温暖胃，通常早上会降温。若第二天傍晚未再发烧，说明红糖姜水奏效（可再白天喝一些）。如果傍晚再次发烧，问题可能更复杂。

3. 若不是受寒引起，第二天早上可就医检查喉咙是否发炎。如喉咙未红肿，按上述方法处理应无大问题。若喉咙发炎，应前往正规医院，避免私家诊所，一般县医院或妇幼医院可用中成药治疗。药物如抗感颗粒、蒲公英颗粒和清肺化痰泡腾片对喉咙发炎有帮助。孩子逐渐好转后，可尝试冰糖雪梨以润肺化痰。

4. 一般来说，孩子生病发烧可能与受寒、喉咙发炎或腹泻有关。腹泻引发发烧时，可在就医前给孩子喝糖盐水，以维持水分和盐分平衡。医院检查大便，确诊是否感染，然后开对症药物。

5. 孩子康复后，可考虑开胃食物如山楂和山药。山楂可以用干、鲜山楂制作不含添加剂和高糖分的饮品，而山药可用于熬汤或排骨汤，但要去除多余的肥油，以避免过于油腻，因为胃口不佳时孩子可能会拒绝。