在立秋这一传统节气，有一项习俗叫做“啃秋”，也有些地方称之为“咬秋”。这个习俗寓意着摆脱炎炎夏日的酷热，迎接立秋的凉爽。那么，立秋时人们通常会选择哪些食物呢？

最受欢迎的“啃秋”食物之一是南瓜。南瓜味道香甜，口感鲜美。根据中医的观点，南瓜性温味甘，有益于脾胃。尤其对于经历了三伏天的身体，脾胃可能会变得虚弱，所以在立秋后多食用南瓜可以帮助调理脾胃。南瓜富含果胶和膳食纤维，对于预防便秘和减肥有益；同时，其中的南瓜多糖具有降血脂和降血糖的作用，对于血糖的调节也很有帮助。此外，南瓜中的胡萝卜素有助于增强呼吸道黏膜的抵抗能力，预防呼吸道疾病。

另一种受欢迎的“啃秋”食物是黄瓜。黄瓜口感脆嫩，多汁，具有特殊的芳香。它的水分含量高达98%，富含维生素C、胡萝卜素以及钙、钾、磷和铁等矿物质。黄瓜中的维生素C有助于美白肌肤、保持弹性，抑制黑色素的形成。它还可以对抗立秋后的干燥气候，减少皱纹。黄瓜的热量很低，其中的黄瓜酶可以促进新陈代谢，有助于美容和减肥。

最后，丝瓜也是立秋时的热门选择。中医认为，丝瓜性凉味甘，有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络等作用。多吃丝瓜可以预防肺部燥热，滋养娇嫩的肺部，还可以帮助哺乳期的女性下奶。丝瓜富含维生素B1、钙、钾、磷、铁和木聚糖等营养物质，也含有皂苷和植物黏液等活性成分，长期食用或者用丝瓜液擦脸，可以使皮肤变得光滑细腻，因此被誉为“美人水”。