春季，人体阳气应顺应自然而向外疏发，需保卫体内阳气。春季饮食应遵循“春夏补阳”原则，多食温补阳气的食物。以下是适合春季食用的五款汤品：

1. **咸菜鲤鱼汤：** 选择一条新鲜的鲤鱼，去净内脏，不用去鳞。清淡的口感，与成菜甫一同煮至同味。

2. **猪肚马蹄汤：** 在热油中将猪肚烫至粘液去清，用清水略为冲洗。选用坚硬重的马蹄，与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时，清甜鲜美。

3. **猪横脷枸杞汤：** 利用春夏时节嫩的枸杞，与猪横脷、猪肝滚汤，味道苦甘清甜。清洗猪肝后加入腌料，若加入鸡蛋更佳。

4. **苋菜肉片汤：** 选择春季味道更佳的青苋菜，水煮开后加入油盐、肉片及苋菜，简单烹调。香气扑鼻，稍多加点油使其更滑可口。

5. **瑶柱粉肠汤：** 选购猪粉肠时检查颜色，清洗时可加入蒜头清冼。与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时，温补味美。