蜂蜜水在口腔溃疡期间是可以食用的。蜂蜜属于凉性食物，因此在口腔溃疡形成后，食用蜂蜜不会产生不良影响，反而对溃疡的愈合有益。然而，蜂蜜水对于缓解口腔溃疡的症状效果并不明显。除了食用蜂蜜水外，还可以使用口腔炎喷雾剂或者外用西瓜霜来进行局部治疗。同时，保持口腔的清洁也是很重要的。每天使用抗菌消炎药或漱口水治疗口腔溃疡，同时注意锻炼身体、提高身体的抵抗力和免疫力，适当补充微量元素和维生素。一般来说，口腔溃疡的治愈需要大约2周的时间。

口腔溃疡大致可分为创伤性口腔溃疡和复发型口腔溃疡。创伤性口腔溃疡是由外伤引起的，比如在吃东西时不小心咀嚼或者吃硬物时刺伤口腔粘膜，导致口腔溃疡的形成。复发型口腔溃疡与精神因素、免疫因素和胃肠因素等有关。

在治疗口腔溃疡时，可以在医生的指导下局部使用康复新液进行含漱，也可以使用西瓜霜来促进愈合。患有口腔溃疡的人平时需要注意调节心情，同时饮食要以清淡为主。希望这个回答能对您有所帮助！