在冬季，最适合煲汤来滋养身体。下面是一个简单的排骨汤的做法：

所需食材：一斤排骨，一块冬瓜，一根海带，适量的葱姜和八角。

1. 准备工作：将排骨洗净，冬瓜和海带切片，葱姜切碎，八角备用。

2. 在锅中烧开水，加入一勺料酒，然后将洗净的排骨放入沸水中焯水。

3. 将焯水后的排骨冲洗干净，备用。同时，将冬瓜和海带切片。

4. 热锅中倒入少许花生油，放入八角和葱姜，煸炒出香味后加入排骨，小火煸炒两分钟，然后再放入海带，继续翻炒片刻。

5. 将炒好的排骨和海带倒入沙锅中，加入适量的水，大火煮开后改小火，炖煮大约一个半小时。

6. 接着，加入切好的冬瓜和适量的盐，再煮约十分钟。

7. 经过一番悉心炖煮，一锅香喷喷的奶白色汤就煲好了。在享用时，可以在碗中加入几粒鸡精，再撒上一些葱花或香菜，味道会更加美味。

这样的排骨汤不仅味道鲜美，而且养生健康，是冬季里一道美味的佳肴。