在痛风急性发作期间，不宜食用干豆腐和大豆腐。但在没有发作时，可以适当食用。

1. 干豆腐和大豆腐富含嘌呤，食用后可能导致血液中尿酸浓度不稳定。痛风是由于体内尿酸代谢异常而引起，使得血液中尿酸水平升高。因此，食用干豆腐和大豆腐会加重痛风症状，并增加身体负担。

2. 可适当减少食用。通常情况下，痛风患者被建议避免食用干豆腐和大豆腐。然而，实际上，在这些豆制品的生产过程中，例如大豆腐、干豆腐等，由于水煮等加工方法的原因，某些豆制品中的营养成分可能会受到影响，并且嘌呤会渗入水中并排出作为废物。因此，大豆腐、干豆腐等豆制品中的嘌呤含量并不高，痛风患者可以适量食用。

建议患者平时多食用低嘌呤水果和蔬菜，尽量避免饮用含果糖的饮料，多喝白开水有助于尿酸排出。