胃病和胃炎患者通常可以适量食用花生，但要避免过量摄入，以免加重病情。

胃病和胃炎通常是由不良饮食习惯和幽门螺旋菌感染等原因引起的，常导致腹胀、呕吐、恶心等症状。适量摄入一些花生是可以的，因为花生富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，适量摄入花生可以为身体补充营养，在胃病和胃炎的治疗中起到辅助作用。

然而，仅通过食用花生是不能治疗胃病的，需要在医生指导下使用药物治疗，例如口服铝碳酸镁片、胃康灵等。胃病和胃炎患者不应大量食用花生，因为过量摄入通常会引起胃部不适，严重情况下可能会影响病情恢复。

除了控制花生的摄入量，胃病和胃炎患者在日常饮食中应以清淡为主，避免食用辛辣刺激食物。适量饮用小米粥是有益的，有助于病情恢复。

（注意：本回答仅供参考，具体饮食调整还需根据个体情况和医生建议来定。）