临床病例调查结果表明：食道癌术后若饮食搭配得当，对食道癌患者的恢复是有很大作用的，可增强手术治疗效果的辅助工作之一。专家介绍，食道癌术后患者会感到比较疲惫，身体比较虚弱，急需调养，所以食道癌术后的饮食就显得尤为重要。一般来说，食道癌患者在术后饮食调理上，应该强调合理搭配、适当食疗的措施，增强其抗病能力，提高食道癌的治疗效果，达到防止复发的目的。所以说，食道癌术后一定要吃好。对食道癌患者的饮食，专家给出了以下几点建议：

1、对老年食道癌患者，可结合有功效的药食配制成药膳。食道癌术后采用食疗可以改善吞咽困难、胸闷呃逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、甲鱼等。

2、食道癌患者术后一般吞咽困难，在饮食上要注意细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯;多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等的供应;不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物;戒烟、忌烈性酒。

3、食道癌术后康复期间，在饮食上患者可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。适当多进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。

注：食道癌术后饮食原则是要帮助患者术后恢复，防止术后并发症等，起到术后辅助的作用，所以一定要慎重。饮食上可咨询医生，遵医嘱，在专家的指导下进行服用，不可擅自添减。

饮食护理只是食道癌患者康复的一部分，更重要的还是要配合治疗方案，现代治疗中采用电化学介入配合粒子支架技术的较多，不手术，不开刀，不放化疗的绿色疗法，使越来越多的医生及患者更为接受，治疗后就能正常吃饭，为后续的治疗赢得时间，并且可以长期保持病情稳定不复发!