研究显示，五谷杂粮对五脏有益。古代就有"一谷补一脏"的说法。五谷包括小米、大米、小麦、大豆和高粱。其中，小米有助于养护脾脏，大豆有助于滋养肾脏等等。中医认为，五谷不仅可以提供饱腹感，还是调养五脏的良好食材。

一、大豆滋养肾脏

大豆中的黑豆被视为"肾之谷"，中医认为它具有补肾壮身、解毒和滋润肌肤的功效，对于肾虚和浮肿有良好的食疗效果。

做法：将黑豆泡发后制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

二、大米滋润肺脏

大米包括稻米和紫米，在肺热、咳嗽等症状出现时，具有良好的滋阴润肺作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只饮用米汤而不吃米粒，可以随时饮用。

三、小米滋养脾脏

小米是五谷中的首选，经常食用可以补益脾脏和胃。对于脾虚体弱的人来说，小米可谓是进补的上品，可以补充中气、延年益寿。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇取小米粥上层的精华——米油，空腹饮用，具有良好的养脾胃疗效，每天早晚均可服用。

四、小麦滋养心脏

小麦被尊称为"五谷之贵"。中医认为它有养心安神、除烦解闷的作用。对于缓解女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪，具有食疗作用。

做法：选择带皮的全小麦熬粥，或者购买一些浮小麦熬水，每天早中晚饭前服用。

五、高粱滋养肝脏

高粱和大豆都属于杂粮，但在五谷中扮演着不可或缺的角色。高粱有养肝益胃、收敛止泻的功效，特别适用于患有慢性腹泻的人，持续食用一段时间后将产生良好效果。

做法：将高粱米加工成面粉，炒熟后用开水调成稀糊，每天早晚饭前服用。